Ergebnisse vom 3D-Handtaschenkurs

Letztes Wochenende hatte ich 3 (also eigentlich 4 ;-)) Damen aus Öberösterreich bei meinem ersten Handtaschenkurs zu Gast.

Es war eine super Stimmung. Wir hatten sehr viel Spaß!
Die Ergebnisse können sich auf jeden Fall sehen lassen und sprechen denke ich für sich.

Vielen Dank meine Damen für den netten lustigen Tag mit Euch!

Liebe Grüße

Miss Austria Nougatcremetorte mit Schokoladefondant und Zuckerspitze

Letztens hatte sich eine der schönsten Frauen Österreichs von mir zu Ihrem Geburtstag eine Nougattorte gewünscht. Unsere ehemalige Miss Austria, dies ist zwar schon ein paar Jährchen her, feierte einen ganz besonderenGeburtstag.  (Über das Alter einer Dame spricht man nicht!)

Oh Gott, dachte ich, was mach ich da bloß für eine Creme?
Es sollte dunkler schokoladiger Teig sein, und die Creme mit viiieeel Nougat.

Ganz den Wünschen des Geburtstagskind entsprechend wurde also Sachertorte gebacken.
Nach ein, zwei Probecremes hatte ich schließlich die perfekte Puddingcreme mit viiiel Nougat.
(wurde von meinen beiden Profitestessern zu hause als seeehhhr gut befunden!)
Zwar überhaupt nichts für die schlanke Linie, aber echt verboten gut.

Nougat-Puddingcreme für eine 26er Torte:

1/2 Liter Vollmilch
1 Packerl Vanillepuddingpulver
1 Pkg. Nussnougat (150 g)
250 g Butter zimmerwarm
200 g Puderzucker oder Staubzucker
250 g Quimiq (zum entschärfen ;-))

Pudding von 1/2 Liter Milch kochen mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und
abkühlen lassen. (So bildet er keine Haut.)
Zimmerwarme Butter mit Puderzucker sehr schaumig aufschlagen.
Nougat schmelzen und abgekühlt zu der Buttercreme rühren.
Unter ständigem rühren mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer den glattgerührten oder durch ein Sieb passierten Pudding und glattgerührtes Quimiq löffelweise zugeben.
Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Kuchen (Sacher, Nuss, Biskuit,....) zwei Mal durchschneiden, mit der Creme füllen und aussen bestreichen. mit der restlichen Creme event. Rosetten aufspritzen und garnieren.

Soll die Torte mit Fondant überzogen werden dann unbedingt aussen mit Ganache bestreichen.
Schmeckt besonders gut mit Nougatschokolade oder Milka Noisette!

Und wenn mal Creme übrig bleibt.....

Ich hoffe es schmeckt Euch.

Liebe Grüße